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Receita de pão francês adaptada para fornos comuns fica perfeito

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Pensa como seria formidável você acordar pela manhã e assar na sua casa o seu pão francês! Tudo de bom não é mesmo? Confira o passo a passo da receita do Canal Passe Adiante com muita atenção, e você vai poder fazer hoje mesmo o pão francês mais delicioso da vida! O resultado é simplesmente maravilhoso!

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Como fazer pão francês

Para fazer pão francês, você vai precisar de farinha de trigo, margarina culinária, fermento biológico fresco ou seco, sal, açúcar, 1 ovo, melhorador (esse ingrediente é opcional, mas o resultado vai ser bem melhor) e água gelada (é importantíssimo que a água esteja bem gelada, inclusive coloque pedras de gelo na vasilha antes de utilizar na receita) isso porque o pão francês pede ingredientes frios para adquirir a crocância característica de todo pão francês. Teremos que seguir atentamente a sequência de preparo e as dicas, e fazendo isso você vai poder desfrutar do momento incrível de saborear o pão francês mais gostoso do mundo, e o mais importante, feito por você!

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Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

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Ingredientes da receita de pão francês

  • 550 a 600 ml de água gelada
  • 100 gramas de margarina culinária (com 80% de lipídios)
  • 60 gramas de fermento biológico fresco (ou 25 gramas de fermento biológico seco)
  • 25 gramas de sal
  • 20 gramas de melhorador de farinha (opcional)
  • 15 gramas de açúcar
  • 1kg de farinha de trigo
  • 1 ovo
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Modo de preparo

  1. Numa tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico fresco ou seco, o sal, o açúcar e o melhorador de farinha (opcional).
  2. Transfira essa mistura para uma bancada e faça um buraco grande no meio.
  3. Coloque nesse buraco, a margarina, o ovo e 550ml de água gelada e amasse tudo muito bem com as mãos.
  4. Caso a farinha absorver muito a água, coloque os 50 ml de água restante.
  5. Sove muito bem até obter uma massa elástica e homogênea. Modele rolos com a massa da grossura de 3-4 cm de espessura.
  6. Cubra os rolos com um plástico e deixe descansar por cerca de 6-7 minutos, apenas para o fermento agir um pouco
  7. Para modelar os pães, você vai pegar cada rolo da massa e medir no tamanho de 6 dedos. Corte com a mão toda a massa nesse tamanho.
  8. Mantenha o tempo todo os rolos e os cortes de massa, cobertos com plástico.
  9. Em seguida achate cada corte de massa, puxe um pouco, enrole e deixe a emenda do rolinho para baixo para vedar bem.
  10. Disponha os pães numa assadeira, deixe espaço entre eles, e espere crescer por aproximadamente 2 horas ou até dobrarem de volume.
  11. Uma dica importante, antes de levar para assar, é borrifar água sobre os pães até que fiquem com uma fina camada de água, e faça um corte de 0,5 cm no centro dos pães (use um estilete ou gilete nova e limpa).
  12. Faça isso em todos pães, e antes de levar ao forno borrife novamente água nos pães.
  13. Outra dica, para manter o forno úmido enquanto os pães estão assando, é uma lata de goiabada ou duas latas de sardinha com água dentro do forno.
  14. Asse em forno pré-aquecido (pelo menos por 10 minutos) a 250°C. Deixe assar cerca de 20 minutos, virando a assadeira depois de 10 minutos, para que os pães assem por igual.
  15. Retire do forno e tenha cuidado para que os pães não peguem corrente de ar, dessa forma a textura vai ficar perfeita, crocante por fora e macia por dentro.
  16. Agora é só se deliciar com o seu delicioso pão francês!
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

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Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

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Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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