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Escondidinho de carne seca com mandioca fácil e prático de preparar

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Esse prato é um verdadeiro clássico da nossa culinária e não é à toa, já que se trata de um prato muito conhecido e consumido em diversas regiões. Por isso, vamos te ensinar uma incrível receita de escondidinho de carne seca com mandioca! Só de pensar nessa receita já me dá água na boca!

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Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

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Como fazer escondidinho

Para fazer essa receita de escondidinho, vamos começar colocando mandioca cozida e amassada em uma panela, junto com manteiga e creme de leite, mexendo para que forme um purê bem cremoso. Para o recheio, vamos refogar alho e cebola em uma panela com a carne seca, que já deve estar dessalgada, cozida e desfiada. Depois de refogar a carne seca, acrescentamos tomate bem picadinho e mexemos bem. Feito isso, agora é hora de montar: em uma travessa, colocamos uma camada de purê, a carne seca, requeijão, mais purê e muçarela e parmesão. Agora é só gratinar!

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Ingredientes da receita de escondidinho

  • 1kg de mandioca cozida e amassada em ponto de purê
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados sem sementes
  • 2 copos de requeijão
  • sal (a gosto)
  • 200g de muçarela ralada
  • 50g de parmesão ralado
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Modo de preparo

  1. Em uma panela em fogo médio, adicione a mandioca em ponto de purê, a manteiga e o creme de leite. Mexa bem até formar um purê bem cremoso, liso e homogêneo. Reserve.
  2. Em outra panela, refogue o alho e a cebola.
  3. Acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco.
  4. Junte o tomate picado e o sal e refogue até o tomate murchar e a carne secar. Reserve.
  5. Em uma travessa refratária untada com óleo, faça uma camada do purê, distribua a carne seca, espalhe todo o requeijão e cubra com o restante do purê.
  6. Sobre a última camada de purê, coloque as fatias de muçarela e, por cima, o parmesão ralado.
  7. Leve ao forno preaquecido a 200°C para gratinar.
  8. Retire do forno e sirva esse saborosíssimo escondidinho de mandioca com carne seca em seguida!
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

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Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

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Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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