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Caponata de berinjela uma entrada perfeita ou um lanche delicioso para comer com torradas

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A caponata de berinjela é uma receita fácil e bem saborosa, que você faz na véspera e guarda na geladeira. Conforme vai servindo, você percebe que ela fica ainda mais gostosa. A caponata de berinjela pode ser servida acompanhada do pão de sua preferência, com um arrozinho branco ou no macarrão. Faça hoje mesmo a caponata de berinjela e prove essa delícia!

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Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

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Como fazer caponata de berinjela

Para fazer a receita de caponata de berinjela, precisaremos dos seguintes ingredientes: berinjelas, cebola, alho, pimenta-de-cheiro, pimentão vermelho, pimentão amarelo, pimentão verde, azeitonas verdes, orégano, azeite, sal, pimenta-do-reino, molho inglês e vinagre e sal (para deixar a berinjela de molho). O preparo da caponata de berinjela é bem simples: pique as berinjelas em cubos, colocando-as em uma vasilha com algumas gotas de vinagre e sal (para evitar o amargor). Reserve. E, enquanto isso, fatie os dentes de alho e corte as cebolas em cubos. Pique, também em cubos, a pimenta-de-cheiro e os pimentões, desprezando as sementes. Escorra a água das berinjelas e junte-as aos demais temperos, misturando em uma fôrma refratária. Tempere a mistura com sal, pimenta, molho inglês e orégano. Regue com bastante azeite e leve ao forno baixo pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. Verifique  se os ingredientes estão bem cozidos, tire do forno, regue com mais azeite e junte as azeitonas. Depois de fria, leve sua caponata de berinjela à geladeira.

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Fazendo na véspera ela fica mais saborosa. Agora é só servir e aproveitar essa maravilha de caponata de berinjela!

Ingredientes da receita de caponata de berinjela

  • 3 berinjelas lavadas e secas
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho fatiados
  • 3 pimentas-de-cheiro
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão verde
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
  • orégano
  • azeite de oliva
  • sal
  • pimenta-do-reino a gosto
  • molho inglês
  • vinagre e sal (para deixar a berinjela de molho)

  Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Pique as berinjelas em cubos.
  3. Adicione-as em uma vasilha com algumas gotas de vinagre e sal (para evitar que fiquem amargando no final do cozimento).
  4. Reserve.
  5. Nesse meio tempo, fatie os dentes de alho e corte em cubos a cebola.
  6. Pique em cubos, os pimentões e a pimenta-de-cheiro, desprezando as sementes.
  7. Tire a água da berinjela, escorrendo-a.
  8. Adicione ao restante dos ingredientes em uma fôrma refratária.
  9. Use o sal, a pimenta, o molho inglês e o orégano para temperar.
  10. Regue com bastante azeite.
  11. Leve ao forno pré-aquecido, em fogo baixo, por aproximadamente 30 minutos.
  12. Abra o forno e veja se os ingredientes estão cozidos (cuidado para não queimar).
  13. Tire do forno, junte as azeitonas e regue com mais azeite.
  14. Aguarde esfriar e leve à geladeira.
  15. Faça sempre na véspera e sirva no dia seguinte acompanhada de pão francês, sírio, italiano, torradas, etc.
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

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Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

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Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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