Está tentando fazer o pudim perfeito cremoso e que não quebra para desenformar? Aqui está o segredo

Se você é fã de pudim, vai adorar esse espetacular pudim perfeito, de dar água na boca de tão gostoso! Com textura e sabor incríveis, ele é um pudim sem furinhos, ideal para a sua sobremesa e após provar, você vai querer fazer sempre esta receita! Não espere mais, confira a receita do Canal Cozinhando com a Ly, faça ainda hoje o fantástico pudim perfeito e encante a todos!

Como fazer pudim perfeito

Para a receita de pudim perfeito, começaremos pelo preparo da calda, que faremos com 1 xícara de chá de açúcar e ⅓ de xícara (chá) de água, seguindo o passo a passo. Vamos caramelizar uma forma de buraco no meio e deixar reservada. Em seguida, prepararemos a massa do pudim. Para isso, iremos peneirar as gemas de ovos despejando-as numa tigela, desta forma tiraremos a película. Juntaremos o leite condensado e mexeremos suavemente com um fouet. O próximo passo será incluirmos o leite gradualmente, misturando a cada adição. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste seu magnífico pudim perfeito!

Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

Ingredientes da receita de pudim perfeito

Para a calda

⅓ de xícara (chá) de água ou 75ml
1 xícara de chá (220ml) ou 170g de açúcar

Para o pudim

400ml de leite integral
8 gemas de ovos peneiradas
2 caixinhas de leite condensado (totalizando 790g)
água quente o quanto baste + 2 colheres (sopa) de vinagre (para o banho-maria)

Modo de preparo

Da calda

Em uma panela, preferencialmente mais grossa, ainda fora do fogo, adicione o açúcar e a água, misturando bem.
Leve ao fogo e deixe caramelizar, misturando por vezes e deixando da cor que desejar.
Transfira essa calda para uma forma de furo central (23cm de diâmetro x 0,8cm de altura) espalhando-a no fundo dela.
Deixe reservada.

Do pudim

Comece passando as gemas de ovos numa peneira, sobre uma vasilha.
Acrescente o leite condensado e misture levemente esses dois ingredientes com um fouet, para não criar ar nessa massa de pudim.
Em seguida, vá mexendo e juntando o leite aos poucos.
Para despejar a massa do pudim na forma caramelizada reservada, passe a mistura por uma peneira, sobre a forma.
Cubra a forma com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e acomode-a numa forma maior, com cerca de dois dedos de água quente e 2 colheres (sopa) de vinagre (para não manchar a forma).
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C, por 1 hora.
Retire, deixe esfriar e depois leve à geladeira, para gelar bem.
Ao tirar da geladeira, passe uma espátula na lateral toda da forma e também no centro e desenforme.
Sirva e saboreie seu irresistível pudim perfeito!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.