Este docinho gelado de coco combina leite de coco, creme de leite, leite em pó e coco ralado em uma preparação simples e que precisa de refrigeração para ficar firme. Depois de desenformado, deve ser mantido refrigerado para conservar sua consistência.
Ingredientes
- 200 ml de leite de coco
- 200 g de creme de leite
- 100 g de coco ralado fino
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 12 g de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Modo de preparo
- Hidrate a gelatina na água e dissolva conforme as instruções da embalagem.
- No liquidificador, bata o leite de coco, o creme de leite, o leite em pó, o açúcar e a gelatina dissolvida.
- Acrescente o coco ralado e bata rapidamente, apenas para misturar.
- Despeje em forminhas de silicone, de preferência com formato canelado.
- Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas, até ficar bem firme.
- Desenforme com cuidado e mantenha refrigerado.
Dica para o preparo
Como a receita leva coco ralado, podem aparecer pequenos pontinhos ou fibras. Para uma preparação mais lisa e branca, use coco ralado bem fino e bata bastante a mistura antes de colocá-la nas formas.
Curiosidade sobre a receita
O formato canelado das forminhas pode deixar os docinhos com pequenas marcas e detalhes na superfície, enquanto a gelatina ajuda a preparação a adquirir firmeza depois do período de refrigeração.
Você pode gostar dessas receitas também:
- Massa de batata para salgado frito profissional e sem erros, para você moldar coxinhas e rissoles e arrasar
- Doce de goiaba sem açúcar feito de forma artesanal e caipira, para você saborear sem culpa na dieta
- Massa de panqueca sem farinha, super leve e deliciosa, para você rechear como desejar
- Recheio de carne seca bem temperado e cremoso para você utilizar em pastéis, empadões e tortas
- Leite frito super cremoso por dentro e com aquela casquinha douradinha, uma gostosura
- Leite creme dourado é o nome da receita que vem lá da fazenda do meu tio! É de comer rezando
- Leite creme dourado é o nome da receita que vem lá da fazenda do meu tio!
- Sobremesa cremosa de chocolate com textura irresistível e sabor de chocolate em cada colherada
- Arroz doce caramelizado com aquela calda dourada super cremosa, um doce com gosto de infância
- Creme de espinafre super fácil e saboroso, um acompanhamento delicioso que todos vão amar